木托盘的含水率直接影响木托盘的质量的，木托盘的含水率有一个标准范围，一般保持在20%左右就可以防止菌虫霉菌，含水率在22%~26%范围内被定义为小缺陷，超过26%即不合格，所以高标准的木托盘对其水分含量指标有严格的控制，如果保持不好，就会导致木托盘收缩变形，甚至开裂，生虫发霉等，那么如何保持木托盘的含水率呢？
木托盘干燥应控制在特定的速度下进行，在干燥过程中，表面水分先蒸发除去，然后内部的水分扩散到表面继续蒸发，若干燥速度过快，则会造成表面已经干燥而内部却来不及干燥的伪干燥现象，这种情况往往表面看上去已干燥，而内部是湿的，会使物料久贮变质发霉。